? ?说起鸡蛋，大家都很熟悉，它是一种营养食品，是一般人补充营养的不二之选。市面上出现的一些人造鸡蛋的营养远远不及土鸡蛋的营养高。平时做鸡蛋的方法就是将蛋黄和蛋清一起做，不过大家可以将鸡蛋黄单独来做，其营养价值更高。下面主要给大家介绍鸡蛋黄的一些做法。
? ?【蛋挞】
? ?主料：高筋面粉100克、低筋面粉100克
? ?癫痫病遗传吗辅料：鸡蛋2个、牛奶130克
? ?调料：食盐3克、水105克、黄油130克、白糖45克
? ?蛋挞的做法
? ?1.黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖，水搅拌。
? ?2.还是用捏的方式揉成面团，放冰箱冷藏一个小时。
? ?3.取出擀成正方形，黄油也和面团同样硬度，擀成略小的正方形。
? ?4.将面皮折起，包入黄白银专业治疗癫痫病疾病的医院油。
? ?5.擀长。
? ?6.从三份之一处折起。
? ?7.再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
? ?8.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
? ?9.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
? ?10.取出擀成长方形或正方形，三毫米厚。
? ?11.用蛋挞模压出形状。
? ?12.再将面皮放入蛋挞模具中。
? ?13.这时准备蛋挞水，鸡蛋加入白糖。
? ?14.牛奶煮至90度。
? ?15.鸡蛋和白糖融化后。
? ?16.将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中。
? ?17.再过滤一下。
? ?18.装入蛋挞模具中，烤箱220度预热，中层，上下火，烤15-20分钟。
? ?【提拉米苏】
? ?主料：奶酪250克
? ?辅料：鸡蛋黄1个、淡奶油120毫升、饼干75克、可可粉适量、巧克力（黑）适量
? ?调料：白砂糖60克、咖啡酒50毫升
? ?提拉米苏的做法
? ?1.将淡奶油打发至7成发。
? ?2.将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发白。
? ?3.把马斯卡彭奶酪打发后和蛋大理州治癫痫病去哪家医院好黄及淡奶油搅拌均匀即可。
? ?4.倒50ML咖啡酒。
? ?5.取手指饼干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，铺到心型杯子底部。
? ?6.再挤入奶酪馅。
? ?7.重复第5步，再奶酪馅再铺上一层手指饼干。
? ?8.再奶酪馅后用抹刀抹平。
? ?9.放入冰箱冷藏4个小时以上保定市羊癫疯的治疗医院那里，吃之前洒上无糖可可粉即可。
? ?大家需要了解的是，鸡蛋黄和鸡蛋清各有各的作用和价值，鸡蛋黄里面的含有其它的对人体有益的成分，鸡蛋清也是一种很好的美容佳品,用鸡蛋清敷脸可以改善肌肤的健康问题令肌肤滑滑嫩嫩.而鸡蛋黄在做有些食物的时候也有很大的作用。
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